永靖酸辣湯是在地非常著名的美食，有趣的是永靖酸辣湯沒有店名，店內沒有太多的餐點項目，除了牛肉麵跟酸辣湯以外，還有肉燥飯、陽春麵、酸辣麵及牛肉湯麵，還有一些魯菜可以選擇，這家酸辣湯越喝越有味道，喉嚨內充斥著酸酸辣辣的感覺，味道是用堆疊的方式，把香味慢慢的堆起來。第一次到永靖市場就有注意到這間大排長龍的酸辣湯，但礙於當時是夏天覺得炎熱，不然就是遇到還沒開始營業，所以旅人一直沒有機會前行，不過這次旅人想起這間聞名以久的美食，帶大家來品嚐品嚐吧！

當你走過永靖福德路時，完全不知道自己經過了魏記牛肉麵，這是一棟爬滿植物外觀的建築，大門上方的招牌幾乎快被植被覆蓋，門口掛著小小的牌子寫著營業中及營業時間。點上一碗紅燒牛肉麵，不油膩，還帶有微微的香辣，麵條偏細、口感Q軟，牛肉的肉質帶有筋跟肉，搭配一點蔥跟青菜，濃濃的牛肉香一口接一口真的讓人停不下來。