店家地址
彰化縣永靖鄉四湳路104號
不知道大家還記不記得旅人初入永靖的時候，對爆皮麵充滿好奇心，走跳永靖一年的時間，爆皮麵已經不是什麼稀奇古怪的小吃。這次旅人再次來到永靖，接到村民線報可以到四塊厝那一帶走走，而且一定要去吃爆皮麵。旅人心想永靖街上一堆爆皮麵，為什麼還要來四塊厝吃爆皮麵？既然來到四芳村，不如就來帶各位看看，這間爆皮麵有什麼特別之處吧！
▎前往四芳村
四芳村舊名為四塊厝，過去因先民遷入時定居四戶人家，故命名為四塊厝，臺灣光復後，重新命名為四芳村，原由村界成四方形土地而得名。店家位置就在永靖版普羅旺斯之稱的四竹路路口處，毗鄰當地信仰中心芳濟宮，地理位置明確，查看Google評論感覺都是老饕客才知道的小吃店，不如就跟著旅人出發吧！
四芳社區入口歡迎標誌就設立在合院上的紅磚牆上，感覺特別的愜意，延路可以看到社區牆上的彩繪，看得出這個社區平時就有活動，很用心在經營，再往前走一點就可以看到芳濟宮，旁邊就是四塊厝爆皮麵，店門口還有一塊小小的招牌特別有文青感。
到達時已經是下午一點，稍過了吃飯時間但人潮依舊不減，完全不輸市街上小吃店的熱鬧，可見四塊厝爆皮麵應該是很有魅力。牆上的菜單只有爆皮麵跟爆皮米粉二個主餐的選項，還有一些小菜跟湯類，雖然沒有寫價格，但看到受到這麼多人喜愛讓旅人打消了擔心的念頭，這次點一碗爆皮麵加蛋、豆乾，再點一盤豬耳朵跟菜單上沒有的骨仔肉湯。
▎好菜上桌
爆皮麵看起來是調味較重，但吃起來剛剛好，還可以吃到黃麵的麵香，麵的醬不像一般吃到的魯肉型的醬汁，而是跟爆皮一起魯的汁，整碗最重點的就是鹹鹹QQ的爆皮了，如果食物界也有奧斯卡，一定頒發最佳配角獎給爆皮！吸了滿滿滷汁香氣，一口咬下超滿足，旅人這一年在永靖吃過詹記爆皮麵、永靖街上的古早味爆皮麵，每一家都各有特色，果然永靖的麵不容小覷，都非常值得推薦！
另外要說，豆乾真的超好吃！旅人最怕吃的豆乾是外皮吸很多湯汁，但中間吃起來很乾的豆乾。但這塊豆乾裡外都很飽水，而且非常香嫩，不過魯蛋的味道偏清淡，感覺魯久一點會更香喔~
豬耳朵屬於不過度加味料理的那種，也就是不像外面的豬耳朵有煙燻過的味道，或是收汁收的很乾。他們的豬耳朵沒有過度烹煮，所以還可以吃的出豬耳朵的膠質感，外皮超Q，中間軟骨的部份脆脆的很爽口。
骨仔肉湯完全沒有味精的化學味，只有大骨熬出的清香搭配薑絲，重點是肉給的超大方！真的第一次吃到那麼多料的骨仔肉湯。這次旅人只花了$100多塊，總體來說，四塊厝爆皮麵就是那種回到阿嬤家附近會吃的麵店，很有家鄉味，雖然品項不多，但每個都做的很用心，是可以理解為什麼那麼多老饕客會到這裡來尋覓在地美食，真的是會回味的那種小吃店啊！
