▎現在適合吃的料理-鍋燒意麵
隨著秋冬的到來，永靖飄起一股微微的涼意，連平常不愛喝湯湯水水的旅人，也想吃一碗熱騰騰的鍋燒意麵。說到鍋燒意麵，就想到讀書時下課常常跑到學校對面吃日式鍋燒意麵。
這個日式的由來倒是很有趣，並不是加什麼日本料理，就是一塊紅白色的魚板多了一點日本風情，所以才叫日式鍋燒意麵，直到長大後開始往南部跑，才在台南吃到不同的意麵料理，就是鱔意麵啦！
▎意麵有兩種，你搞混了嗎？
有一次旅人跟朋友到台南旅遊，我們一致認為在台南就要吃“意麵”，不料兩個人所說的意麵是不同的概念。
台南的意麵分兩種形式，一種是生麵條汆燙後舖上魯肉，另一種是炸過的意麵，也是我們熟悉的鍋燒意麵或鱔魚意麵的料理方式，所以到台南說要吃意麵，就要說清楚是什麼樣的意麵，以免誤會大了！
為什麼台南會有兩種意麵，有一種說法是，炸過的意麵水份被炸乾後比較好保存，如鍋燒意麵；但有一派的人喜歡吃生麵條汆燙，最有名的就是鹽水意麵，兩種口感不同，炸過的意麵特別香，汆燙的意麵特別香Q。根據台南鍋燒老店的說法，鍋燒麵其實是學日本料理，鍋燒烏龍麵的製作方法，不過為什麼要用炸的意麵，而不是用生麵條，這點倒是不得而知了。
對旅人來說，吃鍋燒意麵就是要吃炸過的意麵能吸收湯汁精油的部份，只要湯頭好喝，意麵就會好吃，有趣的是，台灣人吃的鍋燒意麵有一種公版的味道，那個味道，就是火鍋味！
▎秉峯鍋燒意麵
這次旅人到永靖，看到永靖街和瑚璉路交叉口的秉峯鍋燒意麵，忽然有一種懷舊之情浮上心頭，想一嚐久違的鍋燒意麵，回想兒時放學的時光。
秉峯鍋燒意麵除了有意麵還有粥，都可以加價加麵或加飯，不過這次旅人點的不是日式鍋燒，天氣突然轉涼了，想來點酸酸辣辣的韓式泡菜鍋，再加點一份白菜跟豬肉。
先喝一口泡菜湯，湯的味道雖然泡菜味不濃，但反而顯現出了湯底的香味，也喝的到一些意麵本身的味道，好懷念啊！
泡菜吃起來脆脆的，介於台式和韓式泡菜的風格，適合怕吃辣但是又想吃一點辣的，如果你愛吃辣的話，也可以選擇點麻辣鍋喔！裡面的配料算是滿豐富的，有海鮮、貢丸、青菜、蛋，吃完超滿足！
▎永靖人必吃，廟口古早味烤玉米
飯後旅人閒晃散散步消化一下，就到甘霖宮先向三山國王請安，看到對面廣場的烤玉米，心想平常都很多人在買，難得前面只有一、兩個人在等，也許是三山國王賜福，要旅人前去品嚐永靖在地人的下午茶。
點完餐時才發現前面排了十幾隻的烤玉米，原來是大家點完烤玉米就會先離開，過一陣子再繞回來拿，另類的排隊美食，可見在地人都知道這家烤玉米是真好吃真搶手！
玉米是生玉米烤的，不是水煮過後再烤，所以咬起來特別有嚼勁，玉米粒很Q，但不致於到很難咬，重點是！醬的味道非常香濃，但卻完全不會死鹹，每一粒玉米都刷好刷滿，只是有一點黏牙倒是真的。
一隻50元覺得算便宜了，有些地方的烤玉米一隻80-120元，這就是旅人為何有那麼多年沒有吃烤玉米的原因(荷包QQ)，下次來買一定會多叫幾支！！
進入秋冬季節的永靖小旅行，走了一個古早味的路線，無論是鍋燒意麵還是烤玉米，都是每個地方吃的到的美食，但是比起在大樓林立的市區吃，永靖更有一種懷舊的鄉情。如果你有機會來永靖，不妨在甘霖宮停下腳步，買一隻烤玉米，坐在廟口享受一下永靖人的日常吧！
店家資訊
秉峯鍋燒店
地址：彰化縣永靖鄉永靖街189號
營業時間：11:00–13:30, 16:30–20:00，每週四、五休息
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廟口怡烤玉米
地址：彰化縣永靖鄉水尾路1號(甘霖宮對面空地)
營業時間：星期六、日13:30–17:30，平日不營業
