其實客家人熱愛碳水，也是因為過去的農忙需要大量的體力，加上過去肉的來源不夠，根據旅人的爺爺奶奶表示，逢年過節才吃的到肉，所以要填飽肚子自然就要吃多一點的碳水化合物，直至今日飲食精緻化後，客家人才有很多的米製品美食。
今天旅人來到永靖，就用最客家人的方式，帶大家來吃永靖的碳水化合物吧！
▎永靖北斗肉圓
旅人原本想要到市區吃個甜點，經過永靖國小的時候，正好發現平常大排長龍的北斗肉圓，居然只有三個人排隊。
雖然旅人很早就知道這間北斗肉圓，不過因為疫情至今仍未開放內用，加上前陣子天氣太熱又要排隊因此作罷。
這次趁著秋高氣爽好日子，不如就吃吃看，而且價格非常便宜，小份兩顆才40元，再點個四神湯25元，一餐下來才吃了65元，你說能不吃嗎？
永靖北斗肉圓一樣是彰化的招牌白醬，原本以為一顆20元的肉圓會很小顆，但其實份量挺充足的，加上湯品剛剛好吃飽。
肉圓蒸過再炸外皮相當Q，吃起來也不油膩，而且肉也很扎實，內餡調味的也很剛好，當中最愛的是肉跟竹筍的搭配，能吃到肉香和竹筍香，口感豐富。
看看這包四神湯，真不敢相信才25元，底下滿滿的豬小腸跟薏仁。永靖北斗肉圓的四神湯很清爽，還帶有一點中藥香和酒香，很解肉圓醬的的甜鹹感，小腸吃起來QQ軟軟的沒有腥味，真的是肉圓的絕配！
永靖北斗肉圓位於永靖國小後門，沒有明顯的招牌，是間樸實的小店，擁有古早實在的好味道，而且是在地人都十分推薦的在地美食，如果你為了美食來一趟永靖，北斗肉圓讓你不虛此行喔！
永靖北斗肉圓
地址：彰化縣永靖鄉東門路220號
時間：09:00~售完為止
電話：0918-262357
