營業時間
07:30–19:30
自從旅人來到永靖走跳，一開始只花了十五分鐘繞了街上一圈，覺得這一丁點大的地方除了連鎖的餐廳和飲料店以外，小吃店乍看之下真的少之又少，偏偏在地小吃是最能吃出這個地方的飲食文化，盤算著日後要怎麼介紹永靖的同時，又覺得就看緣分有多深，有多少就介紹多少，也許寫個幾篇就會草草結束，但是，至今也寫了數十篇，幾乎每個星期都會介紹一間永靖在地才有的美食，沒想到這個主題山窮水盡的那麼慢，還在不斷的挖掘不同小吃，身為永靖旅人真的很有口福！
這次依然在中午的時間抵達永靖，一樣在美食聚集最多的永安宮及菜市場附近覓食，旅人走到永靖國小對面，看到兩間肉圓店，旅人這次選擇的是王家北斗肉圓，這家推薦之處在於不是只有肉圓，還有飯、麵和水餃類加上小菜，有更多元的選擇，也讓大家可以滿足不同的口腹之慾啊！
▎再添一間永靖銅板美食
我們來看一下菜單，說有多便宜就有多便宜，最貴的才70元，最便宜的小碗魯肉飯也才25元，肉圓一顆20元，最少點2顆也才40元，永靖真的是銅板美食之鄉！
這次點了必吃的肉圓還有爆皮湯，加上一碗小碗的滷肉飯和燙青菜，這組合完全是高碳水美食組合，不吃飽說不過去啊！我們來看看上菜後的大合照吧！
先來品嚐剛炸好的肉圓，由於旅人是北部人，最常吃到的肉圓就是新竹式的肉圓，新竹肉圓的特色就在醬汁是粉紅色的甜辣醬，也有醬酒色的醬汁，算是滿多元的，裡面會有紅糟肉，有的是肉跟蔥或竹筍包在一起，而來到中部生活後，發現肉圓的型態又更多元了，這次在王家吃的肉圓醬是白色的，這種白醬叫做「米醬」，主要由米粉調水製成；而粉紅醬則是叫做「海山醬」，利用糖、醬油、紅糟及調味料製成。
白醬肉圓吃起來微微的甜味，搭配很有厚度的肉圓皮，吃起來特別Q，特別彈牙，而且一點也不軟爛。肉圓裡的肉餡肉很新鮮，口感非常紮實，不會有碎肉黏在一起一咬就碎的感覺，搭配一點脆筍提升不少口感。旅人偏好肉圓加香菜才夠味，不知道你是不是香菜一族呢？
《小知識：台灣生產香菜最多的地方在彰化！》
▎原味爆皮湯太赤裸
滷肉飯的滷肉不是重口味的鹹，感覺多了一點八角的滷香，醬感比較沒那麼重，不走吃完黏嘴路線的滷肉飯，感覺比較像吃米糕！
爆皮就不用旅人多說，我們已經介紹過幾間永靖的爆皮，可以說是永靖的名產了！但是王家的爆皮湯有點出乎意料之外，旅人以為爆皮湯都是醬油色的湯底，但是王家的爆皮湯居然是清湯底，喝完十分解膩，很適合吃完主食來一碗，只是旅人不是很習慣沒有滷過的爆皮，口感脆脆的，有點像吃鹹的早餐玉米片的既視感！
▎燙青菜是個狠角色
燙青菜也值得來說說，不知道各位在小吃店點燙青菜的時候，都會選什麼菜呢？旅人特別喜歡高麗菜或萵苣，如果是越南小吃就會點豆芽菜。由於王家的燙青菜是以當季的青菜為主，所以菜單上沒有特別的選擇，當然你可以問老闆今天有什麼菜可以選，不過這次旅人以抽盲盒的概念看老闆會出什麼菜，不出所料來的就是旅人最不愛吃的地！瓜！葉！
因為平常吃的地瓜葉梗又粗又難咬，常常吃到葉子後就把梗咬斷乾脆不吃，但是王家的地瓜葉滿嫩的！吃起來比較軟，配上香香的魯肉，兩三口就能吃下肚，像這種地瓜葉對旅人來說是最棒的口感！但也有人喜歡吃葉菜的脆感，這點就很不同囉！
這次的永靖在地美食介紹就到這結束，看完這篇如果你感到餓是正常的，記得下次來永靖的時候可以到永安宮一帶，美食從早到晚不間斷供應喔！！
